Un helado que se prepara a base de leche bronca, vainilla y un toque de canela, guardado en un instrumento de metal para darle forma y servido en un trozo de papel. Es el tradicional helado llamado El Nilo. Un helado que se ha preparado desde 1940 para deleite de sus consumidores.
Este helado, con una especie de forma de lápiz toma la forma en similitud a las torres de la catedral zacatecana. Tiene un sabor incomparable haciéndolo uno de los postres más tradicionales de la capital.
El helado relleno o en tubo es el producto típico de esta empresa familiar; tiene una base de ate de membrillo, con un toque de mermelada de guayaba.
«Mi abuelo empezó vendiendo en Jerez, pero se trasladaron a vivir a la capital y desde entonces se empezó el negocio ya como una heladería. La gente lo empezó a consumir con éxito y creció lo que hoy es llamado el negocio del Helado El Nilo. Fuimos los primeros en implementar este rico postre.» Dice con orgullo Ramiro González Núñez, propietario actual del negocio familiar.
«Vulgarmente tienen su apodo característico, su nombre es helado relleno, pero muchos turistas sobre todo de Monterrey, quienes le dieron esa fama, le llaman «chicote de perro». Incluso muchos zacatecanos ya optan por pedirlo así, incluso mismos niños llegan al carrito y lo piden con ese nombre». Dice González Núñez.
Además, está la presentación en nieve de garrafa con sabor a vainilla y plátano, los cuales puede adquirir en cualquiera de sus distintivos puntos de venta, a un costado de Catedral, en Plaza Bicentenario y cerca del Portal de Rosales.
Su planta matriz se encuentra ubicada en calle Segunda de Matamoros, justo enfrente de la Fuente de los Conquistadores, de la capital zacatecana.
Además, cuenta con servicio para eventos especiales, en el que se usan carritos rústicos que con un poco de hielo y sal de grano conservan y ofrecen este delicioso helado.
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